(A la) Se dit d'un plat ou intervient de la brandade de morue avec ou sans pommes de terre et de lamelles de truffes.
1) [nom] Religieuse de l’ordre de Saint-Benoît. 2) Liqueur fabriquée à l'origine par les bénédictins de l'abbaye de Fécamp. 
BÉNÉDICTIN, INE, subst. A. − RELIGION 1. Religieux, religieuse appartenant à l'ordre de Saint-Benoît. Un couvent de bénédictins, de bénédictines (Ac. 1835-1932) : 1. Quels beaux tableaux à tracer depuis le pasteur du hameau, jusqu'au pontife qui ceint la triple couronne pastorale; depuis le curé de ville, jusqu'à l'anachorète du roche...
Garniture composée de brandade de morue et de truffes.
Viticulture, Ancien Type de liqueur originellement préparée par les moines bénédictins. Elaborée à base de plantes d'hiver, elle est fleurie mais fortement alcoolisée. Exemple : Un bon verre de bénédictine fait repartir le voyageur nocturne. Traduction anglais : Benedictine