1) [nom] Petite carpe. 2) Variété de carpe que l’on pêche dans le Rhône et dans la Saône et qui est d’un goût fort délicat. 
Jeune carpe après le stade de carpillon. Les carpeaux sont des poissons déjà bien formés.
Zoologie Espèce de poisson appartenant à la famille des Cyprinidés, prenant selon les régions l'appellation de carpe cuir, carpe miroir, carpe commune, etc. Exemple : Mon fils a pêché son premier carpeau à l'âge de 8 ans, sans l'aide de son père.