[adjectif] Dont la tête n’est pas de la couleur du reste du corps, en parlant d’un cheval.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/cavecé

CAVECÉ, ÉE, adj. ,,Dont la tête n'est pas de la couleur du reste du corps, en parlant d'un cheval. `` (Ac. 1932). Un cheval rouan cavecé de noir. ,,Qui a la tête noire`` (Ac. 1932). Prononc. et Orth. Dernière transcr. ds DG : kàv'-sé; en vers : kà-ve-sé (e = [ə]). Ds Ac. 1798-1932. Étymol. et Hist. 1638 cavessé (Sully, Oeconomies royal...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/cavecé

Féminin cavecée. Qui a une tête d'une couleur différente de son corps.
Exemple : Un cheval blanc cavécé de noir.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/cavece/
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