L`expression cendres totales est un terme se rapportant à la partie inorganique d`un échantillon alimentaire restant après que l`échantillon a brûlé à 600 °C pendant deux heures. Trouvé sur https://fr.wikipedia.org/wiki/Cendres_totales
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L`expression cendres totales est un terme se rapportant à la partie inorganique d`un échantillon alimentaire restant après que l`échantillon a brûlé à 600 °C pendant deux heures.