[nom] Dans les départements français d'outre-mer et à l'Île Maurice, cœur de palmier frais obtenu à partir de certains palmiers sauvages ou cultivés.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/chou-palmiste
Botanique Mot employé dans certains départements français d'outre-mer pour qualifier le coeur de palmier issu des espèces locales.
Exemple : On peut extraire le chou-palmiste du palmier blanc, du palmier rouge mais également du palmier pinot.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/chou-palmiste/
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