
1)
[nom] Escorte d’un convoi de bâtiments de commerce. 2) Accompagnement par un professionnel (conservateur, restaurateur...) d’une œuvre ou un artefact prêté à une institution extérieure.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/convoiement

CONVOYER, verbe trans. I. − [Correspond à convoi I] A. − Accompagner un convoi, un transport de matériel pour en assurer la protection, la surveillance (cf. escorter). Il revenait de convoyer trente wagons de meubles précieux que le Duc, (. . . ) avait expédiés en Angleterre (Bourges, Crépusc. dieux,1884, p. 3):1. . . . comme il y avait d...
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https://www.cnrtl.fr/definition/convoiement
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