1) [nom] Assèchement et durcissement de la couche superficielle du sol, susceptible de gêner la pousse des semences ou des plants. 2) Formation de la croûte d’un fromage. 3) Croûte d’un fromage, considérée sous l’angle de sa consistance, de sa texture, de sa teinte. 4) Formation d’une croûte, appelée ...