1)
[nom] Calmar, mollusque céphalopode à dix bras appartenant à l’ordre `Teuthida`, surtout considéré comme aliment ou appât pour la pêche. 2) Nom servant à désigner d’autres mollusques céphalopodes comme la seiche ou le poulpe.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/encornet
ENCORNET, subst. masc. Calmar, considéré en tant que comestible ou comme appât pour la pêche. L'espèce appelée encornet, qui est si estimée des Provençaux, fourmille dans l'anse où nos corvettes sont mouillées (Dumont d'Urville, Voy. Pôle Sud,t. 9, 1846, p. 269). Prononc. : [ɑ ̃kɔ ʀnε]. Étymol. et Hist. 1612 (Lescarbot, Muses de la...
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https://www.cnrtl.fr/definition/encornet
Zoologie Encornet est le nom vulgaire du calmar, autrement nommé calamar.
Exemple : Lors de nos vacances à Barcelone, nous avons dégusté des encornets farcis à l'ail, au persil et aux moules. Un pur régal. Nous avons ramené la recette pour tenter d'en cuisiner nous-mêmes.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/encornet/
Nom masculin: on dit un encornet - des encornets. L`encornet est l`autre nom du calamar.
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https://www.teteamodeler.com/glossaire/mots/glos-e/encornet.asp
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