[adjectif] Qualifie une viande mêlée de gras et de maigre.
ENTRELARDER, verbe trans. A. − Piquer une viande de place en place avec du lard; enrober de bardes des tranches de viande à cuire ensemble (d'apr. Ac. Gastr. 1962). B. − Au fig. , fam. Insérer dans le fil d'un discours, d'un récit, d'une œuvre, des éléments d'une autre nature. Je commencerai « Les 3 Cardinaux », que j'entrelarderai de p...
Participe passé du verbe entrelarder.