[adjectif] Mangeable, comestible, nourrissant. Exemple: ` […] il lui faut une terre douce, fournie de racines `esculentes`, et surtout bien peuplée d'insectes et de vers, dont elle fait sa principale nourriture.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/esculent
ESCULENT, ENTE, adj. Rare. [En parlant d'un aliment] Qui est propre à la consommation et à la dégustation. (Quasi-)synon. comestible, savoureux, succulent. Elles [les huiles douces] ne sont esculentes qu'autant qu'elles sont unies à d'autres substances, et doivent surtout être regardées comme un assaisonnement (Brillat-Sav. , Physiol. goût,1...
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https://www.cnrtl.fr/definition/esculent
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