1) [nom] Machine pour essoucher. 2) Celui qui essouche un terrain. Exemple: `Mon voisin Ch. L…, […], était d’un tout autre type : homme encore jeune, au teint brun, à l’œil résolu, il s’appliquait énergiquement à commander et conduire, de la voix et de la baguette, ses grands bœufs sous poil ...