[nom] Sorte de salade levantine. Exemple: `Affamés, ils admirèrent le menu de gala pour ce jour de fête : la moujaddara – purée de lentille au riz et à l’huile d’olive – accompagnée d'oignon, le `fattouche` – salade assaisonnée de toutes les crudités de la saison avec du pain grillé –, le fromage...