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Fermentation malo-lactique définition
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fermentation malo-lactique
Seconde fermentation durant laquelle l'acide malique, très instable, est transformé en acide lactique. Elle procure au vin plus de souplesse et lui retire de l’acidité.
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http://avis-vin.lefigaro.fr/connaitre-deguster/tout-savoir-sur-le-vin/dicti
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Synonymes
effervescence
Récemment recherché
liberum-veto
Vache de réforme
Iridodonèse
Maastrichtois
Circulation alternée
Clause pénale
Odeurs minérales
précambrien
argoter
Bilan radiatif
Extra petita
Carbonethérapie
Tiltmètre
Nimbe
plaquette
Contact argumenté
Radio logicielle
Recyclabilité
Extra petita
main de justice
atipa
Prêteur en dernier ressort
rhinencéphale
Contact argumenté
Seconde fermentation durant laquelle l'acide malique, très instable, est transformé en acide lactique. Elle procure au vin plus de souplesse et lui retire de l’acidité.