1) [nom] Composé organique de la famille des flavonoïdes, précurseur du groupe des `flavonol`s, polyphénol en C15, de formule brute C15 H10 O3. 2) Membre d'un sous-groupe de flavonoïdes dérivés du flavonol, pigment végétal de couleur jaune.
Biologie Composé organique utilisé dans la création de colorants.