[nom] Variante orthographique de fossé. Exemple: `Grimaud est un laquais de bonne maison, qui ne se serait pas permis le même ordinaire que moi ; il a bu à la pièce seulement ; tenez, je crois qu'il a oublié de remettre le `fosset`. Entendez-vous ? cela coule.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/fosset
FOSSÉ, subst. masc. A. − Fosse longitudinale pratiquée dans le sol pour délimiter des terrains ou faciliter l'écoulement des eaux. Entourer un terrain de fossés; curer, combler un fossé; fossé de drainage, de lisière. Le fossé creusé par les propriétaires pour distinguer leurs terrains respectifs dans ces friches que l'on croyait susce...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/fosset
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