[nom] Sorte de pâtisserie. Exemple: `Située à la sortie d’Aizenay, sur la route de Saint-Gilles. Thérèse et Michel Rorthais fabriquent toutes les traditions des pâtisseries vendéennes : brioche (traditionnelle, feuilletée et brioche de mariage), `fouasse`, gâteau minute, bottereaux, fion, gâche, quatre-qu...