[nom] Cuisinier spécialement chargé des fritures. Exemple: `Un carrefour. Marchandes, peuple. Hercule, jeune moutard populaire, s'approche de la `friteuse`. Il est suivi d'un second gamin beaucoup plus grand que lui. La `Friteuse`. Qu'est-c'qui t'faut, moutard ? Hercule. Des bien frites pour un sou.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/friteur

FRITEUR, EUSE, FRITURIER, IÈRE, subst. Personne qui fait et vend des fritures, des frites. Un carrefour. Marchandes, peuple. Hercule, jeune moutard populaire, s'approche de la friteuse. Il est suivi d'un second gamin beaucoup plus grand que lui. La Friteuse. Qu'est-c' qui t' faut, moutard? Hercule. Des bien frites pour un sou (Dupeuty, Cormon, Cui...
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https://www.cnrtl.fr/definition/friteur
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