[nom] Spécialité culinaire de Camargue à base de viande de taureau et de vin. Exemple: `Dans l’antichambre, les bas morceaux (jumeau, plat de côtes, jarret) sont découpés pour la préparation de la « `gardianne` » , véritable daube de taureau.` Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/gardianne
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[nom] Spécialité culinaire de Camargue à base de viande de taureau et de vin. Exemple: `Dans l’antichambre, les bas morceaux (jumeau, plat de côtes, jarret) sont découpés pour la préparation de la « `gardianne` » , véritable daube de taureau.`