Glutamate définitions

glutamate

1) [nom] Sel ou ester de l’acide glutamique. 2) Acide aminé de chaîne latérale (-CH₂-CH₂-COO^-), base conjuguée de l’acide glutamique.
Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/glutamate

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glutamate

substance chimique issue de l’acide glutamique et qui fonctionne comme neurotransmetteur excitateur dans le cerveau.
Trouvé sur https://www.encyclopedie.fr/local/219

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Glutamate

Le glutamate est le sel d'un acide aminé non essentiel, l'acide glutamique. Thèmes associés à Glutamate : Nutrition - Diététique
Trouvé sur https://www.encyclopedie.fr/local/274

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glutamate

Sel d’un acide aminé très courant et nécessaire au bon fonctionnement du cerveau, notamment en ce qui concerne les échanges chimiques. Exemple : Le glutamate est également considéré comme un additif alimentaire qu’on peut retrouver sur les emballages de nos produits sous le code E620.
Trouvé sur https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/glutamate/

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