[nom] Molécule amphiphile appartenant au groupe des phospholipides, composées d’une molécule de glycérol estérifiée à deux acides gras et d’un phosphate, constituant les membranes cellulaires.
Distingue une glycéride dont deux fonctions alcool sont estérifiées par des acides gras et la troisième par un acide phosphorique lié ou non à d'autres molécules. Synonyme de glycérophosphatide, phosphoglycéride.