[nom] Passage d’un tissu organique à un état tel qu’il présente l’aspect du foie.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/hépatisation

HÉPATISATION, subst. fém. Altération d'un tissu organique (notamment pulmonaire) dont la compacité et la coloration rappellent alors celles du foie. La compacité de toute la partie postérieure du lobe inférieur du poumon gauche paraît due (. . . ) à une hépatisation inflammatoire (Bretonneau, Inflamm. tissu muqueux,1826, p. 153). Cette co...
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https://www.cnrtl.fr/definition/hépatisation
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