Havir définitions

havir

Dessécher et brûler l'extérieur d'un morceau de viande qu'on fait rôtir sans cuire l'intérieur. La viande havit à un feu trop fort.
Trouvé sur http://dico-sciences-animales.cirad.fr/

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havir

[verbe] Se dit, en parlant de la viande, lorsqu’on la fait rôtir à un grand feu, qui la dessèche et la brûle par-dessus, sans qu’elle soit cuite en dedans.
Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/havir

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havir

HAVIR, verbeA. − Emploi trans. , rare. Dessécher, brûler quelque chose en surface sans cuire en dedans. Le trop grand feu havit la viande (Ac. ). − Emploi pronom. réfl. indir. , au fig. Le bel objet de voir des enfans en bésicles De nos mille journaux dévorer les articles, Et se hâvir si tôt l'imagination Au foyer desséchant de la discu...
Trouvé sur https://www.cnrtl.fr/definition/havir

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havir

^{Cuisine, Ancien} Passer un aliment dans le feu pour en brûler l'extérieur sans cuire l'intérieur.
Trouvé sur https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/havir/

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