Qui fructifie durant l'hiver.
qui vient à maturité durant l'hiver
HIVERNAL, -ALE, -AUX, adj. A. − Qui est propre à l'hiver, qui se produit en hiver. Synon. hibernal, hiémal (littér. ); anton. estival. Ciel hivernal; ouragans hivernaux. Le vaste figuier qui verdit respecté De la neige hivernale et du torride été (Leconte de Lisle, Poèmes ant. ,1874, p. 27). L'élégante et ferme dentelle des grands arbres...
Féminin hivernale. Pluriel hivernaux. Qui a trait à l'hiver. Traduction anglais : winter, wintry