[nom] Sorte de vermicelles d’origine orientale, appelés aussi cheveux d’ange. Exemple: `Démêlez les vermicelles de `kadaïf`. Déposez-les en 4 petits nids sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/kadaïf
Le kadaïf en albanais ou kenafeh en arabe, kataifi en Grec, Kadayif en turc est une pâtisserie orientale faite de cheveux d'ange (pâte à kadaïf), de beurre, de pistaches (non salées) ou de noix. Selon les pays ou régions, on peut y trouver des variantes qui utilisent du fromage frais, du miel, de la fleur d'oranger, des amandes de la cannel...
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https://www.supertoinette.com/glossaire-cuisine/23/culinaire/abaisser.html
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