[nom] Lait déshydraté. Exemple: `Un boulanger de Pouilley-l-Vignes a été trompé dans lʼachat de 150 sacs de chacun 1 kilo de `lactéine`, à 3 fr. lʼun, produit qui devait remplacer le lait aux dires du vendeur.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/lactéine
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