
Elles sont très riches à la fois en protéines et en féculents.
Trouvé sur
http://www.holisticattitude.com/?page_id=9944
[nom] Plante appartenant à la famille des Légumineuses, ancien groupe scientifique réorganisé au sein des Fabacées et des Papilionacées.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/Légumineuse

1)
[nom] Plante dont le fruit est une gousse. 2) Toute graine comestible (avec ou sans leur gousse) par l’homme ou les animaux d’élevage, issue de ces plantes ; souvent appelée aussi « légume sec » pour l’alimentation humaine.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/légumineuse

Une légumineuse désigne une plante appartenant à la famille des Fabacées. Ce sont des dicotylédones formant une association symbiotique avec les bactéries rhizobium, et dans de bonnes conditions de nodulation, beaucoup de leurs besoins en azote peuvent être satisfaits par la fixation biologique de l'azote. La légumineuse Vicia sativa
Trouvé sur
https://www.aquaportail.com/definition-5662-legumineuse.html

LÉGUMINEUX, -EUSE, adj. et subst. fém. I. − Adj. Dont le fruit est une gousse. Leur nourriture [des Perses] se composait de céréales, de plantes légumineuses, d'herbes potagères (Ali-Bab, Gastr. prat. ,1907, p. 16). V. agati ex. :1. Il avait toujours sur les rayons de sa bibliothèque une quantité de petits sacs de graines qu'il expérimen...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/légumineuse

ancien nom des fabacées.
Trouvé sur
https://www.doc-developpement-durable.org

Famille de plantes cultivées pour leur propriété fourragère, employées en rotation culturale pour leur capacité à fixer l’azote de l’air et à le réintroduire dans le sol (luzerne, trèfle, sainfoin, etc.).
Trouvé sur
https://www.fabriques-ap.net/ressources/reflexions/lexique-agricole/

Plantes appartenant à la famille des Fabacées et dont les racines sont en symbiose avec des bactéries fixatrices d'azote, les rhizobiums.
Trouvé sur
https://www.jardiner-autrement.fr/glossaire/

(1)
Botanique Plante dont le fruit est une gousse, c'est-à-dire un fruit sec sans cloison et possédant deux valves garnies de graines. Il s'agit d'un ordre de plantes dicotylédones. (2)
Botanique Légume sec ou graine comestible pour les animaux en élevage ou l'homme. Elle est issue des plantes portant le même nom.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/legumineuse/
Aucun résultat n’a été trouvé dans l’encyclopédie.