MALIQUE, adj. CHIM. Acide malique. Acide qui se trouve notamment dans les pommes vertes et dans les groseilles. Le cidre constitue une boisson agréable dont l'usage modéré ne présente − comme celui du vin − que des avantages. On lui attribue avec raison une action diurétique remarquable (acide malique) (Brunerie, Industr. alim. ,1949, p. 7...