L`expression « à la mancelle » s`applique à diverses préparations caractéristiques de la cuisine de la ville du Mans, notamment la volaille, les rillettes de porc , le lapin de garenne et une omelette. Dans l`omelette, les oeufs sont mêlés de fonds d`artichaut et de pommes de terre en dés.
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-M.html
1)
[nom] Maison d’habitation sur un ou deux étages, souvent collée à d’autres constructions du même type. Il s’agit d’une spécificité urbaine du Mans. 2) Petite chaîne ou courroie que l’on accrochait au collier des chevaux utilisés dans la traction des voitures hippomobiles. Elle allait du colli...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/mancelle
MANCELLE, subst. fém. Courroie ou chaîne qui joint les attelles du collier d'un cheval avec chacun des limons de la voiture. (Dict. xixeet xxes. , Ac. exceptés). Prononc. : [mɑ ̃sεl]. Étymol. et Hist. 1. 1397 subst. plur. « grands anneaux de fer avec lesquels le timonier est attaché à la voiture » manselles (Bail, Arch. MM 31, fo236 vods...
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https://www.cnrtl.fr/definition/mancelle
La mancelle est une maison d`habitation au type commun, existant particulièrement dans la ville du Mans. Cette dénomination est devenue commune alors qu`en même temps le préfet de la ville se nommait Eugène Mancel. La période de naissance de ce type d`habitation dans la ville peut-être dat...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Mancelle
Le terme Mancelle peut renvoyer à plusieurs types de sens: - Mancelle: une habitante de la ville du Mans, masculin en
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Mancelle_(homonymie)
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