[adjectif] Obtenu en traitant la graisse par un alcali. Exemple: `il est vrai qu’il existe quinze acides intermédiaires entre l’acide `margarique` et l’acide formique.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/margarique
MARGARIQUE, adj. CHIM. Acide margarique. Acide gras de formule C16H33COOH. Camarades, nous renverserons le gouvernement, vrai comme il est vrai qu'il existe quinze acides intermédiaires entre l'acide margarique et l'acide formique. Du reste cela m'est parfaitement égal (Hugo,Misér. ,t. 2, 1862, p. 329). Un jeune savant français réussit ainsi Ã...
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https://www.cnrtl.fr/definition/margarique
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