[nom] Cétone présente dans la plupart des espèces de menthe ainsi que dans d'autres végétaux. Sa formule brute est , il en existe deux isomères optiques. Sa température de fusion est de -6°C et la température d’ébullition de 207°C.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/menthone
Chimie Composé organique de la famille des cétones. Il est présent dans l'huile essentielle de menthe. Il possède des vertus médicinales quant à la sécrétion de la bile.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/menthone/
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