(n. f.) Espèces de la fam. des gadidés (Gadidae). L. 1-2 m. Grands poissons comestibles des parties froides de l'Atlantique Nord. Ils ont 3 nageoires dorsales, la 2e et la 3e face aux 2 anales. Pas de tache noire latérale comme l'églefin. On en tire l'huile de foie de morue très riche en vitamine D, mais de goût amer. C'est un poisson typique...