l'action qui a lieu à la fin de prebollitura de champignons, et qui consiste à éliminer au moyen d'une écumoire ladite mousse la mousse qui se forme sur la surface du point d'ébullition de l'eau. Trouvé sur https://boowiki.info/art/glossaires/glossaire-mycologique.html
1) [adjectif] Qui ressemble à de la mousse. 2) Qui mousse, qui fait beaucoup de mousse ou qui pétille. [nom] 3) Vin pétillant. — ne s’emploie pas en parlant du champagne. Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/mousseux
C’est un vin contenant du dioxyde de carbone. Il existe 4 types de mousseux (dont font partie les crémants). Le type de mousseux est définit par la manière dont il est élaboré et en fonction de son degré d’alcool. Trouvé sur https://www.lapetitegoutte.fr/alcools/vins/le-lexique-du-vin/