Tanner une peau délicate et à grains fins d'une espèce généralement de petite taille (mouton, chèvre, porc, pécari, autruche, chien, phoque, saumon, morue, requin...) au chrome ou à l'alun pour la rendre imputrescible.
[verbe] Tanner une peau pour en faire un cuir souple.