[verbe] Donner un caractère nivernais à. Exemple: `La crise agricole de 1820 à 1823 allait donner un coup de fouet décisif à cet élevage qui va remplacer le "bétail rouge" alors typique du Nivernais, par la fameuse "Reine Blanche" de nos jours, la charolaise que l'on a un temps qualifiée d...