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[nom] Écorce d’orange confite. 2) Dragée contenant de l’écorce d’orange.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/orangeat
ORANGEAT, subst. masc. Vieilli. Confiture sèche faite avec des morceaux d'écorce d'orange; dragées à l'écorce d'orange (d'apr. dict. xixes. ); préparation d'écorces confites macérées dans de l'alcool. Orangeats (. . . ) On prend des écorces d'oranges (. . . ) confit[e]s ou de l'angélique confite, on amincit les écorces en ôtant le blan...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/orangeat
L`orangeat est un zeste d`orange confit. Il est plus particulièrement préparé à base d`orange amère, dont l`écorce est plus épaisse que l`orange douce. - Il s`utilise comme confiture, plus particulièrement dans la préparation de chocolats aromatisés.
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Orangeat
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