Glycéride : ester glycérique de l'acide palmitique.
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http://dico-sciences-animales.cirad.fr/
[nom] Triglycéride que l’on trouve dans l’huile de palme. Exemple: `Et vous disiez que la plastique féminine est de la graisse ? — C'est de la graisse, dit d'un ton catégorique le conseiller [...] `Palmitine`, oléine, stéarine, dit-il [...] Que pensiez-vous ? Que c’était de l’ambroisie ?`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/palmitine
PALMITINE, subst. fém. CHIM. Ester de l'acide palmitique et de la glycérine, substance solide, grasse, l'un des composants de l'huile de palme. Outre les corps gras ordinaires (oléine, palmitine, stéarine) (. . . ), le beurre contient de la butyrine et même de la caséine (Macaigne,Précis hyg. ,1911, p. 244). Les matières grasses de la levur...
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https://www.cnrtl.fr/definition/palmitine
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