Droit que le paysan du moyen-âge payait au propriétaire d’une forêt pour pouvoir laisser les porcs y aller à la glandée.
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http://cghp-poher.net/ressources_nv/glossaire.html
Par le droit de panage ou de glandée, les porcs ou le bétail pouvaient aller en forêt profiter des glands et des pâturages.
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http://dico-sciences-animales.cirad.fr/
1)
[nom] Action de faire paître des porcs dans les sous bois. 2) Droit ou permission de mener les porcs à la glandée dans une forêt. 3) Action de paner un aliment. 4) Résultat de cette action.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/panage
Du latin médiéval pastinaticum, du latin classique pastio, pâturage. Autorisation donnée aux éleveurs de porcs de faire paître leurs animaux dans les forêts et dans les bois communaux.
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https://www.castlemaniac.com/lexique-medieval/./lexique-medieval-lettreP.ph
PANAGE, subst. masc. Action de mener les porcs en forêt pour leur faire paître les fruits des arbres (faînes, glands). Dans les forêts [les noisettes] augmentent la ressource du panage pour les cochons (Baudrillart, Nouv. manuel forest. , t. 1, 1808, p. 294). ♦ (Droit de) panage. ,,Droit pour les habitants d'une commune propriétaire de forê...
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https://www.cnrtl.fr/definition/panage
Cuisine Fait de paner un aliment avant de le cuire, et ce qui en résulte.
Traduction anglais : coating
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/panage/
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