[nom] Espèce de panicaut, plante herbacée vivace vert-bleuté à feuilles coriaces épineuses, aux fleurs bleues en capitules arrondis.
Botanique Le panicaut maritime est une plante, très résistante aux conditions climatiques. Il tire son nom du lieu où il pousse, à proximité des littoraux constitués de galets. Ses racines sont comestibles mais la plante est protégée.