Chimie Genre de bactérie lactique que l'on place au sein de la famille des Lactobacillaceae. C'est notamment la bactérie responsable de la fermentation du chou transformé en choucroute. On l'utilise également dans la bière. Trouvé sur https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/pediococcus/
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Chimie Genre de bactérie lactique que l'on place au sein de la famille des Lactobacillaceae. C'est notamment la bactérie responsable de la fermentation du chou transformé en choucroute. On l'utilise également dans la bière.