Botanique Champignon très toxique poussant en touffes sur les bois morts des chênes, châtaigniers ou oliviers durant les mois d'été. Portant un chapeau de 6 à 12 centimètres, le pleurote de l'olivier est habituellement gris beige et dégage une odeur farinée lorsqu'il est fraîchement ramassé.