Celui qui remue le brai (malt et eau) ou qui prépare la brace (nom celte de la cervoise). Aujourd'hui, le brasseur est celui qui produit de la bière.
Trouvé sur
http://pausebiere.free.fr/definitions-lexique-sur-la-biere.htm
C'est la personne qui est chargée de réaliser la fabrication de la bière, c'est le « cuisinier » de la bière. Chaque brasserie possède un ou plusieurs brasseurs ou maîtres brasseurs. Ils sont en général les seuls à connaître les secrets de la recette qui font la renommée de leur bière.
Trouvé sur
http://univers-biere.net/lexique.php?mode=217
1)
[nom] Personne qui brasse de la bière et qui en vend en gros. 2) Tenancier d’une brasserie. 3) Personne qui brasse. 4) Personne qui machine, trame, complote. 5) Personne qui pratique la brasse.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/brasseur
Celui qui remue le brai (malt et eau) ou qui prépare la brace (nom celte de la cervoise). Aujourd'hui, le brasseur est celui qui produit de la bière.
Trouvé sur
https://www.bierestory.fr/component/content/article/9-tout-sur-la-biere/122
Celui qui remue le brai (malt et eau) ou qui prépare la brace (nom celte de la cervoise). Aujourd’hui, le brasseur est celui qui produit de la bière.
Trouvé sur
https://www.brasseurs-de-france.com/tout-savoir-sur-la-biere/glossaire/
BRASSEUR, EUSE, subst. A. − Celui, celle qui fabrique de la bière et la vend en gros. Brasseur de bière; patron des brasseurs; cheval, camion, voiture de brasseur : 1. Les brasseurs roulaient leurs tonneaux dans un faubourg lépreux envahi par les beuglements des vaches et les voix de mille cloches criant allégresse. Adam, L'Enfant d'Austerlit...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/brasseur
Féminin brasseuse. Personne ou entreprise qui fabrique de la bière ou la vend en gros.
Traduction anglais : brewer
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/brasseur/
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