Cuisine Morceau de poisson que l'on a trempé dans la panure ou la chapelure et que l'on fait le plus souvent frire dans une poêle ; on peut néanmoins le cuire dans un four.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/poisson-pane/
Le poisson pané est une préparation culinaire consistant en un morceau de poisson recouvert de panure ou de chapelure et qui est par la suite frit à la poêle ou au four. Les morceaux peuvent être carrés, ovales, en forme de poisson. Il peut aussi simplement s`agir d`un filet de poisson lev?...
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Poisson_pané
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