Composé organique constitué d’une molécule ayant plusieurs fonctions phénols sur son cycle aromatique. Le plus complexe d’entre eux est la lignine. Synonyme de composé phénolique.
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http://vinsmillelieux.fr/lexique-du-vin-et-de-la-vigne/
[nom] Composé chimique qui a plusieurs groupements phénoliques associés en structure plus ou moins complexe généralement de haut poids moléculaire, fréquent chez les plantes, ayant un rôle d’antioxydant naturel.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/polyphénol
molécule comportant plusieurs phénols.
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https://www.aquaportail.com/definition-1711-polyphenol.html
Chimie Composé chimique, très répandu chez les végétaux, regroupant plusieurs phénols c'est-à-dire plusieurs alcools aromatiques, ce sont les déchets du métabolisme végétal. Les polyphénols ont un effet antioxydant qui intéresse actuellement la science.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/polyphenol/
Les polyphénols constituent une famille de molécules organiques largement présente dans le règne végétal. Ils sont caractérisés, comme l`indique le nom, par la présence d`au moins deux groupes phénoliques associés en structures plus ou moins complexes, généralement de haut poids mo...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Polyphénol
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