[nom] Pomme partiellement déshydratée dans un four (souvent un four de boulanger après la cuisson du pain) et ensuite tapée pour en assurer la conservation. Trouvé sur https://fr.wiktionary.org/wiki/pomme_tapée
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[nom] Pomme partiellement déshydratée dans un four (souvent un four de boulanger après la cuisson du pain) et ensuite tapée pour en assurer la conservation.