
1)
[nom] `Portulaca oleracea`, le pourpier potager, que l’on cultive comme plante potagère. 2) `Portulaca grandiflora`, le pourpier à grandes fleurs.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/pourpier

POURPIER, subst. masc. BOTANIQUE A. − Plante herbacée, annuelle, dont il existe plusieurs espèces, l'une d'elles (pourpier doré) à tige couchée, aux feuilles épaisses et charnues étant le plus souvent cultivée comme plante potagère, une autre aux tiges rouges, aux fleurs très larges de différentes couleurs (rouge, jaune, orangé, viole...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/pourpier
Botanique Plante garnie de feuilles épaisses qui, selon les régions et les espèces spécifiques, peut être employée pour la phytothérapie ou pour la consommation humaine.
Exemple : Malgré une saveur aigre très légère, le pourpier peut très facilement remplacer les épinards puisque sa préparation est moins compliquée....
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/pourpier/
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