Retour progressif à un état de siccité normale des terres humides fraîchement remuées ou des sols ayant bénéficié d'arrosages plus ou moins abondants, ainsi que des parties végétales extraites du sol (tubercules, par exempte).
Trouvé sur
http://environnement.ecole.free.fr/glossaire-jardinage.htm
[nom] Perte d'une partie de l'humidité naturelle des grains ou d'une terre. Exemple: `D'où résulte cet effet qu'on nomme le `ressuiement`, c'est-à-dire que, suivant l'expression familière du cultivateur, le blé a jeté son feu.`
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/ressuiement
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