[verbe] Tanniser à nouveau. Exemple: `beaucoup de personnes croient que l'addition de tannin suffit pour éclaircir un vin, de sorte que lorsque les vins ne « claircissent » pas, on `retannise` ; il arrive ainsi que le vin est très riche en tannin l'on n'attend pas ce vin suffisamment, il contient encore du tanni...