[nom] Celui qui exécute des ouvrages de rocaille.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/rocailleur

ROCAILLE, subst. fém. A. − 1. Ensemble de pierres, de cailloux, de débris minéraux de petite dimension. Synon. pierraille. Plus aucune autre chose vivante, par toute la grande combe et au delà sur le chemin, parmi la rocaille et les éboulis (Ramuz, Gde peur mont. , 1926, p. 145). Ses parfums immenses d'herbes sèches, de pins, de rocailles b...
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https://www.cnrtl.fr/definition/rocailleur

Le rocailleur est un artisan de la maçonnerie arborescente, rocaille de ciment ou « faux bois », et de rocaillage. - Son travail est un art rustique de vieille tradition plus que centenaire, à l`origine des décorations et ornements de jardin, dès l`invention du ciment Portland vers 1850 (...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Rocailleur
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