[nom] Action de rôtir.
Trouvé sur
https://fr.wiktionary.org/wiki/rôtissage
RÔTIR, verbeI. − Empl. trans. A. − ART CULIN. 1. Faire cuire (de la viande) sans graisse et à feu vif, à la broche ou au four. Rôtir un poulet, un gigot. Ils vendent de petites brochettes de morceaux de mouton, gros comme une noix et rôtis au four (Lamart. , Voy. Orient, t. 2, 1835, p. 227). Ils allumaient, à la nuit (. . . ) de grands fe...
Trouvé sur
https://www.cnrtl.fr/definition/rôtissage
Cuisine Fait de rôtir quelque chose.
Traduction anglais : Roasting
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/rotissage/
Le rôtissage (API : ) est une méthode de cuisson (cuisson par concentration), qui consiste à exposer la nourriture à une forte source de chaleur sèche, à l`air libre ou dans un four. Le résultat obtenu est appelé, selon les recettes et les régions, un rôti ou une rôtie.
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Rôtissage
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