[nom] Ouvrier qui travaille à faire du salpêtre.
SALPÊTRIER, subst. masc. A. − Ouvrier affecté à la collecte et à la fabrication du salpêtre. (Dict. xixeet xxes. ). B. − Personne qui supervise ces opérations, notamment dans les fabriques de poudre de guerre. Dans toutes les communes, l'autorité locale nomme des salpêtriers pour diriger la recherche et le lessivage des terres et murail...
Ouvrier qui recueillait et fabriquait le salpêtre qui était utilisé pour fabriquer de la poudre à canon.
Féminin salpêtrière. Technique Personne qui travaille à la fabrication ou à la pose du salpêtre. Traduction anglais : Saltpetre 
Le salpêtrier est, sous l`Ancien Régime, une personne autorisée, à rechercher, collecter et fabriquer le salpêtre. Il faut distinguer : - le salpêtrier du roi, dénommé parfois simplement salpêtrier dans les textes : celui qui employait le salpêtre.